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供应三聚甘油单硬脂酸酯[PGFE]

供应三聚甘油单硬脂酸酯[PGFE]
三聚甘油单硬脂酸酯[PGE]为浅黄色粉末或粒状固体,易溶于油脂,可溶于热水和乙醇等溶剂,属非离子表面活性剂,具有耐高温、耐酸的特点,HLB值为7.2。该产品属亲水性单甘酯,具有较强的油脂乳化能力。主要应用于人造奶油、黄油、起酥油、焙烤食品、冰淇淋、乳、饮制品及糖果、巧克力中。
三聚甘油单硬脂酸酯[PGE]
产品性状:
●本品为浅黄色粉末或粒状固体,易溶于油脂,可溶于热水和乙醇等溶剂,属非离子表面活性剂,具有耐高温、耐酸的特点,HLB值为7.2。
产品特性:
●该产品属亲水性单甘酯,具有较强的油脂乳化能力。
应用范围:
●用于人造奶油、黄油、起酥油中作乳化剂,防止油水分离,延长保质期。
●用于焙烤食品,使油脂在面团中分散的更为均匀,具有优良的起泡性,可使产品体积膨大,口感细腻松软。
●加入冰淇淋中,使各组分混合均匀,防止粗大冰晶形成,形成细密的气孔结构,有效提高膨胀率,赋予冰淇淋细腻滑润的口感。
●在乳、饮制品中具有乳化、润湿、助溶作用,并有增味赋香、助色等作用。
●用于糖果、巧克力、可防止油脂分离、赋予良好的口感。
使用方法:
●本品易溶于油脂,将本品与油脂溶匀后再进行进一步加工。
●也可将本品加入到60℃温水中,溶匀后再与其它原料混合使用。
产品用量:
●用于面包、糕点最大使用量为0.01%。
●用于冰淇淋最大用量为0.3%。
技术指标:(符合GB13510-92标准)
    酸  值(mgkoH/g)      5.0
    皂化值(mgkoH/g)    120-135
    碘  值(g/100g)       3.0
    硫酸灰分,%         1.0
    砷   (以As计),%   <0.0003
    重金属(以Pb计),%   <0.001
    熔  点(℃)       53-58
包装规格:
●外包装:纸箱,内包装:充氮铝箔袋;产品规格:25kg/箱(5 5kg);或为防潮纸袋包装,25kg/袋。
储存运输:
●密封储存于低温、干燥、阴凉通风处,以防吸潮结块,未开封储藏期为十二个月。严禁与易燃易爆、有毒有害物品混储混运。
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  • 【公 司】:郑州金源科贸有限公司
  • 【联系人】:谷先生
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