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供应单硬脂酸甘油酯(GMS)

供应单硬脂酸甘油酯(GMS)
性状:
乳白色粉末或片状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。
HLB值=3.6~4.2。
特性及应用:
具有乳化、分散、消泡、起泡、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用,常作为糖果、冰淇淋、糕点、面包的添加剂。
用于巧克力、糖果、冰淇淋中可阻止砂糖结晶和油水分离,增加细腻感和光泽。
用于人造奶油可使乳液稳定。
用于乳脂糖和奶糖时,可增强乳化作用。
用于面包,可改良面包组织结构, 增加其柔软性和体积,延长保质期。
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  • 【公 司】:河南正通化工有限公司
  • 【联系人】:刘经理
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  • 【地 址】:河南郑州市二七马寨食品工业园区工业路10号
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