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淀粉浆直接作为发酵原料生产酒精

淀粉浆直接作为发酵原料生产酒精
   以小麦面粉生产谷朊粉,淀粉浆直接作为发酵原料生产酒精酒精厂扭亏为盈的好项目中国管理科学研究院特约研究员 张洪涛由于目前酒精发酵多采用玉米、薯干等为原料,并且这些原料经常受到某些方面的制约,如地域性价格高低不等,货源供应不稳定,产地局限性等。特别是近年来,玉米价价格不断上涨,致使国内众多酒精厂面临亏损,甚至一部分酒精厂因无效益而不得停产。为此我们会同我国专门从事小麦淀粉分离技术研究的专家合作,用小麦面粉作原料,提取出高蛋白的活性小麦面筋粉(谷朊粉)出口创汇,淀粉浆作为酒精、食醋、柠檬酸、味精等发酵行业的基础原料或直接进入酒精、酿洒、食醋发酵车间,并采取连续糖化与液化等新工艺。整个工艺、设备根据国外资料与国内实际情况,加以改进,经多方协作,现已是国内在发酵行业成熟的工艺和全套设备国产化。运行状况都已超过了国外的先进水平,经济效益非常显著,填补了国内行业空白。 我国是产粮大国,粮食又属国家控购,货源充足,相对价格又比较稳定,相对而言,目前小麦价格又比玉米便宜,因地制宜利用小麦提取谷朊粉后的面粉替代其它发酵原料,从而为酒精厂增加了附加值,降低了生产成本,提高了经济效益,是酒精厂扭亏为盈,切实可行的项目。目前,谷朊粉出口一直货源紧张,供不应求,而且提取谷朊粉后的面粉,并不影响酒精、酿酒、酿醋的生产产量。这对目前利用玉米为原料生产酒精成本高、利润低或无效益的诸多酒精厂来说,确实是一项特好的提高经济效益的改进措施。随着社会发展的步伐,谷朊粉需求量日益增大,国际行情日逐走俏,开发此产品专家们分析完全符合我国现有国情。 (新技术、新项目介绍)
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